わたしのフランス菓子 AtoZ

菓子・料理研究家の若山曜子さんが、「フランス菓子」にまつわる好きなものや場所をAtoZ方式で紹介した初のエッセイ&レシピ集！ バター、絵本、調理道具、スーパーマーケット、ガレット、蚤の市など……。お菓子にまつわるとっておきの話と50のレシピ。パリの美味しいアドレスもたっぷり紹介した、読んで、眺めて、作って、食べて、そして今すぐフランスに飛んでいきたくなる一冊。 はじめに A：Amandes(アーモンド) 、Amuse-bouche(小さな前菜) B：Beurre(バター) 、Brioche(ブリオッシュ) 、Brocante(蚤の市) C：Cake(ケーキ) 、Chocolat(チョコレート) 、Choux(シュー) 、Confiture(ジャム) D：Dessert(デザート)、Diplomate(ディプロマット) E：Épicerie(スパイス屋、食料品店) F：Fromage(チーズ)、Fruits(フルーツ)、Fleurs(花) G：Galette(ガレット)、Galette des rois(ガレット・デ・ロワ) H：Herbes(ハーブ) I：Infusion(ハーブティ) J：Jus(ジュース) K：Kouglof(クグロフ)、Kouign Amann(クイニーアマン) L：Lait(牛乳)、Livre(本) M：Macaron(マカロン)、Madeleine(マドレーヌ)、Meringue(メレンゲ) N：Noël(クリスマス)、Nutella(ヌテラ) O：Olive(オリーブ)、Orange(オレンジ) P：Pâtisserie(パティスリー)、Pêche(桃)、Petit déjeuner(朝ごはん) Q：Quatre-quarts(カトルカール) R：Raisin(レーズン)、Rhum(ラム酒) S：Sablés(サブレ)、Salon de thé(サロン・ド・テ)、Supermarché (スーパーマーケット ) T：Tartine(タルティーヌ) U：Ustensile(調理道具) V：Vanille(ヴァニラ)、Vin(ワイン) W：Wa(和) X：Xérès(シェリー) Y：Yaourt(ヨーグルト) Z：Zeste(柑橘の皮) SHOPLIST あとがき