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著者：片山三彦
出版社：地球丸
出版日：2002年12月
ISBN10：4860670027
ISBN13：9784860670023
販売価格：1,980円
香ばしい独特の芳香を放つ燻製。口にすることはあっても自分で作れると思う人は少ないかもしれない。しかし、燻製作りは難しくない。誰にでも気軽に楽しめる大人の趣味なのだ。本書のレシピを参考に本物の味を体験してみよう。
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