365日の「野菜料理」早わかり事典

手間なく無駄なく野菜をもっとおいしく食べる本。知っていると知らないとでは大違い！栄養、選び方、保存、調理の知恵事典。本書は、それぞれの野菜の「薬効」をはじめ、新鮮なものの選び方、栄養をそこなわない保存のコツ、手間を省く下ごしらえのアイデアに加え、おいしい簡単メニューなど、野菜をおいしくたっぷり食べるための知恵を満載しています。