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著者：辻静雄
出版社：復刊ドットコム
出版日：2013年08月
ISBN10：4835449401
ISBN13：9784835449401
販売価格：2,090円
ヨーロッパで最高級の「うまいもの」をとりあげた事典形式。フランスを中心としたヨーロッパ各地の季節の素材を、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来、エピソードを日本料理との比較をしながら述べている。
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