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著者：山根京子
出版社：文一総合出版
出版日：2020年07月31日頃
ISBN10：4829972335
ISBN13：9784829972335
販売価格：2,750円
栽培植物起源学の研究でわかった！歴史のミステリー。ワサビは日本で栽培が始まった数少ない野菜の一つ。日本固有の野生植物は、いつ、どこで、どのようにして栽培植物になったのだろう？ＤＮＡ解析でワサビが固有種であることを明らかにした著者が、古典籍と絵画を渉猟してその謎に挑む！
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