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著者：渡辺一生
出版社：日貿出版社
出版日：2007年03月
ISBN10：4817050608
ISBN13：9784817050601
販売価格：2,420円
本書では、研ぐ時の基礎となる刃物の持ち方、研ぎ方、砥石の選び方を最初に概説したあと、古人から伝えられた天然砥石から最新の機械による研ぎを丁寧に写真と図版で順を追って解説している。
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