ふだんのごはんも、ちょっといい日のごちそうも　毎日のおかず教室

「作りおきのラクうま弁当」シリーズで大人気の平岡先生の料理教室から、日々の食卓がごちそうになる「とっておきレシピ」と「美味しさのコツ」を教わりました。みんなが好きな日々の定番のおかずから、ちょっといい日のごちそうメニュー、行事を楽しむメニューまで、料理教室で好評だった献立のなかから、各月2種ずつ、12か月分をご紹介。各レシピには、調理の流れやポイントがひと目でわかるプロセス写真を添えました。魚介や野菜の下処理やだしのとり方といった「基本のき」から、ふわとろ卵のコツやジューシーな餃子のコツなどの定番メニューをワンランクアップするコツ、さらにはスパイスやハーブの活用術、旬の食材情報まで平岡先生ならではの美味しさのポイントがたっぷり詰まった一冊です。