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著者：藤田裕子
出版社：ナツメ社
出版日：2001年08月
ISBN10：4816330585
ISBN13：9784816330582
販売価格：1,100円
本書は初めて和食に試みる人、料理が苦手という人、料理を基本から覚えたいと思っている人のために、美味しいご飯、みそ汁の作り方、野菜、魚介類、肉類などの下ごしらえ、切り方などの基本から、煮もの、焼きもの、揚げもの、蒸しもの、酢のもの、あえものなどの基本的な料理を紹介している。
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