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出版社：中央法規出版
出版日：2020年06月03日頃
ISBN10：4805881100
ISBN13：9784805881101
販売価格：1,540円
保育士等キャリアアップ研修に準拠したテキスト。食育・アレルギー対応に関する理解を深め、食育計画の作成、他の保育士等への助言・指導等、適切な実践力を身に付ける。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」等を踏まえ改訂。
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