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出版社：女子栄養大学出版部
出版日：2015年05月25日頃
ISBN10：4789502171
ISBN13：9784789502177
販売価格：1,320円
調味料の使い方やメニューの選び方、食べ方を変えるなど、ちょっとのくふうでできる減塩のコツを紹介します。 おにぎりの具の梅干を小さいものにする、パスタに粉チーズをかけない、豚肉の角煮は肉の切り方を大きくするなど、これならできる！と思える減塩のコツが満載です。
◇調味料の塩分「使う量食べる量」
塩、しょうゆ ほか
◇加工品と乾物、塩蔵品の塩分量
加工品の塩分カタログ
乾物や塩蔵品の口に入る塩分量
◇塩分量を減らす食べ方 家庭料理編
つゆにつけて食べる(天ぷら)
つゆにつけて食べる(つけめん) ほか
◇塩分量を減らす食べ方 外食編
和食店で食べる
洋食店で食べる ほか
◇適塩、減塩のおいしい料理の作り方
煮物、煮魚 ほか
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