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中国コメ紀行すしの故郷と稲の道

著者:松本紘宇
出版社:現代書館
出版日:2009年06月
ISBN10:4768469949
ISBN13:9784768469941
販売価格:2,530円
すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。
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