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出版社：建帛社
出版日：2020年06月25日頃
ISBN10：4767906717
ISBN13：9784767906713
販売価格：3,080円
栄養教育の理論とモデルを概観し，事例編により栄養教育の実践を深く理解できるように編集。
ガイドライン改定に対応のほか，退院がん患者への栄養指導と市役所による食環境整備の事例を追加した第2版。
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