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出版社：建帛社
出版日：2009年05月01日頃
ISBN10：4767903815
ISBN13：9784767903811
販売価格：2,530円
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
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