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出版社：農山漁村文化協会
出版日：2010年01月20日頃
ISBN10：454009176X
ISBN13：9784540091766
販売価格：2,750円
湯気を逃がさないタジン鍋、シチューの蒸気で蒸すクスクス、スパイスとドライフルーツの多用等、イスラムの教えと砂漠の国の食。
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