原色野菜の要素欠乏・過剰症

現場ではまぎらわしい症状が多いが、カラー口絵（約６２０枚のカラー写真で構成）では原因が明確な要素欠乏・過剰症の典型的な症状を示した。要素欠乏・過剰症と誤りやすい、病害虫などによる類似症状もカラー口絵で紹介。本文では、症状、原因、類似症状との違い、対策について実践的にわかりやすく解説。土壌と作物体の化学分析が簡単かつ迅速にできる、実用的な現場診断法「簡単にできる養分テスト法」＝「迅速養分テスト法」も紹介。