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著者：笹村出
出版社：農山漁村文化協会
出版日：2000年09月
ISBN10：4540001256
ISBN13：9784540001253
販売価格：1,885円
オカラ、米ヌカ、せん定チップ…地域の材料でつくる発酵飼料と発酵床、「発酵」が健康なニワトリをつくる。ワクチン、抗生物質はいっさい使わず、３５０羽を飼育。ヒナを自給し、風土に適したニワトリを作出。地域循環型養鶏の実際から卵の販売まで詳解。
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