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著者：久田早苗
出版社：日本文芸社
出版日：2019年09月30日頃
ISBN10：453721726X
ISBN13：9784537217261
販売価格：2,200円
日本人初の熟成士が選んだ日本と世界１６か国２１４種のチーズを解説。基本知識、上手な買い方、最適な食べ頃がわかる。いろいろなマリアージュと定番レシピも。
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