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著者：徳江順一郎
出版社：同文舘出版
出版日：2019年04月10日頃
ISBN10：4495382624
ISBN13：9784495382629
販売価格：2,750円
宿泊産業の歴史から構造、現代的な問題点、ホテル経営学へのオマージュ。さらには10のケースから成功の鍵を読み取る。データーの見直しと最新のケースを紹介し、さらに充実！
第1部 宿泊産業の概略
第1章 宿泊産業の問題点と将来の懸念
第2章 宿泊産業の歴史
第3章 宿泊産業の構造
第2部 ホテル経営論の検討
第4章 宿泊関連諸論研究史
第5章 新しい宿泊産業経営論
第3部 宿泊事業経営論
第6章 構造における関係性
第7章 経営・運営の関係性
第8章 組織・人的資源の関係性
第9章 サービス・エンカウンターにおける関係性
第10章 顧客とバック・オフィスとの関係性
第11章 その他の関係性
-B to Bの視点、地域、ステークホルダー
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