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なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

著者:本田直之
出版社:ダイヤモンド社
出版日:2014年03月
ISBN10:4478023816
ISBN13:9784478023815
販売価格:1,540円
ミシュラン三つ星シェフをはじめフランス、イタリア、スペインなど15人に取材をして得た「世界で活躍するためにいま必要な34のスキル」とは?
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