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著者：飯田辰彦
出版社：淡交社
出版日：2006年08月
ISBN10：4473033309
ISBN13：9784473033307
販売価格：1,870円
わが国の多彩な郷土食、伝統食こそスローフードの本家本元だ！風土を映す味の逸品、究極の旨いモノここにあり。
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