今日も、カレー味

年間通して食べられ、食欲が落ちている夏場の食事にも活躍してくれるカレー。 意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。 食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる！」という人も多いのではないでしょうか。 カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。 メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。 さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。 味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。 この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり、“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。 品数は約70品。 副菜、主菜、主食、本格カレーに分け、毎日食べても飽きないカレー料理をたくさん提案します。 主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。 季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。