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著者：川上文代
出版社：新星出版社
出版日：2011年10月
ISBN10：4405092044
ISBN13：9784405092044
販売価格：1,540円
くの読者に支持されている前作「お菓子の教科書」よりも、さらに詳細な手順写真（50〜100カット）で、失敗のないおいしいお菓子作りをめざします。「ロールケーキ」「シュークリーム」「いちごのショートケーキ」といった基本のレシピ＆そのバリエーションという構成。
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