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著者：十時亨
出版社：新星出版社
出版日：2005年10月
ISBN10：4405091331
ISBN13：9784405091337
販売価格：1,980円
フレンチの名店「銀座レカン」で１０年余り総料理長を務め、満を持して独立した十時シェフが紹介する、フランス料理の基礎テクニックと家庭で気軽に楽しめる地方料理、地方菓子レシピの決定版。
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