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材料別お料理百科

出版社:主婦と生活社
出版日:1999年04月
ISBN10:4391123037
ISBN13:9784391123036
販売価格:3,850円
主菜向きか、副菜向きか、お弁当向きか、ビジュアル性豊かなマークで用途を明示!調理時間の目安、調理の難易度、健康面からエネルギー・塩分量・摂取野菜量をわかりやすく表示!あらゆる食材には、その特徴、種類、栄養、見分け方(新鮮度)、食べ方、保存法などのすぐに使える知識を徹底ガイド。
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