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著者：近藤文夫
出版社：柴田書店
出版日：2013年01月
ISBN10：438806162X
ISBN13：9784388061624
販売価格：4,620円
季節の天種７６種。天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。
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