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著者：おのみさ
出版社：池田書店
出版日：2020年08月20日頃
ISBN10：4262130533
ISBN13：9784262130538
販売価格：1,540円
「麹を好きになったら、いいことしかありません」。
そう断言するのは、麹料理研究家のおのみささん。
本書では塩麹をメインに、甘酒、しょうゆ麹、みそなどの作り方とレシピ
をひとつひとつ丁寧に紹介しています。どのお料理もシンプル
でいて、食材の味が引き立っていて、うまみがたっぷり。
きっと毎日麹料理が食べたくなりますよ。
1章
麹のいろは
2章
塩麹のレシピ
3章
甘酒・しょうゆ麹、味噌・酒粕のレシピ
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