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著者：香取薫（料理研究家）
出版社：マーブルトロン
出版日：2010年05月
ISBN10：4123902634
ISBN13：9784123902632
販売価格：1,760円
「スパイス使い基本と手順」を理解したら、あとは簡単、プロ味の本格レシピがスイスイ作れます。「手順」の丁寧解説が嬉しい、初心者が作れる上級レシピ。
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