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著者：小泉武夫
出版社：中央公論新社
出版日：2022年03月22日頃
ISBN10：412102690X
ISBN13：9784121026903
販売価格：990円
美味は北海道にあり！ 無類の食いしん坊を自認し、道内に拠点を持つ発酵学の第一人者が、縦横無尽に綴るうまいもの尽くしエッセイ。
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