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著者：阿古真理
出版社：新潮社
出版日：2015年05月18日頃
ISBN10：4106106175
ISBN13：9784106106170
販売価格：880円
家庭料理の革命家＆カリスマ！ 小林カツ代と栗原はるみを中心に、百花繚乱の料理研究家を大解剖。彼女たちは時代を映す鏡であり、その歩みは日本人の暮らしの現代史である。本邦初の料理研究家論！
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