美味しんぼ（15）

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第1話／究極VS至高・前編、中編、後編（半熟卵のトリュフソース添え、卵の黄身の味噌づけ）▼第2話／家族の食卓（スペアリブ）▼第3話／ふるさとの唄（石焼き芋）▼第4話／下町の温もり（深川鍋）▼第5話／不思議なからあげ（トラフグの頭のからあげ）▼第6話／大海老正月（ロブスター）▼第7話／究極の裏メニュー（湯豆腐の残り、冷めたトンカツ、アジの開きの中骨、他） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／大事件が起こった。帝都新聞が、新企画「至高のメニュー」の作成を発表したのだ。しかもその総指揮は海原雄山がとるという。「究極のメニュー」の企画を盗まれた形となった山岡たちは進退を問われるが、大原社主の命により、帝都新聞の連載に合わせて「究極のメニュー」を発表することとなる。そして、その話を聞きつけた週刊タイムが、誌上にて両メニューを対決させてみないかと持ちかけてきた（第1話）。▼ある夜、山岡たちは新宿・歌舞伎町でヤクザにからまれていた少女を助ける。事情を聞くと、家庭が冷えきっているために、グレようとして夜の街を徘徊していたという。彼女の両親は著名な建築家と料理学校の校長。仕事に没頭するあまり、互いのことにまったく無関心な夫婦だった（第2話）。 ●本巻の特徴／この長編のメイン・モチーフとなる“究極のメニューVS至高のメニュー”の戦いが、ついにスタートする。初対決のメニューは「卵を使った前菜」。両者ともに吟味されつくした食材と、緻密にして大胆な調理を展開していく。 ●その他の登場キャラクター／良三（第1話）、唐山陶人（第1話）、京極万太郎（第1、6話）、ジェフ・ラーソン（第6話）、快楽亭ブラック（第6話） ●その他DATA／裏表紙写真〜半熟卵にフレッシュトリュフとフォン・ド・ヴォーで作った別添のソースを加えながら食べる逸品〔調理／銀座・ドデュ・ダーンド〕