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著者：伏木暢顕
出版社：主婦の友社
出版日：2012年01月
ISBN10：4072805483
ISBN13：9784072805480
販売価格：1,320円
日本人は昔から発酵食とともに暮らしてきました。健康を支え、おいしさを支える麹の料理。味噌、塩麹、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむ。そんな毎日の手引きになる一冊。
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