片岡護の絶品パスタ

イタリアンの王道！本物のパスタ！ 滋味溢れる片岡護のパスタ！自筆のカラーイラストで解説！ ●ミラノ風カルボナーラ ●ミートソースのスパゲッティ ●ペンネ・アラビアータ ●あさりのパスタ ●海の幸スパゲッティ ●ガスパッチョ風カッペリーニ ●くたくたブロッコリーのパスタ ●農園風スパゲッティ ●下仁田ねぎの煮込みパスタ ●豆乳とゆばのタリオリーニ ●いかげそミンチのパスタ など全29品をオールカラーで紹介。 ※本作品は、小社より1995年11月に刊行された『パスタ歳時記』、2003年5月に刊行された『和の素材でイタリアン』から抜粋し、加筆・再編集したオリジナル版です。