春夏秋冬ほしかったのはこんな味　土井家のおいしいもん

料理家・土井善晴　初の書き下ろし料理エッセイ カキフライは“加熱用”のカキで作る。おむすびは“あつあつのごはん”で作る。「うまいもん」にはちゃんと理由があります。おいしい家のごはんには、人と自然が織りなす物語があります。 土井家の「お料理枕草子」！ 春は芽のもの。天に伸びた野菜の命。おすしに卵。 夏は酢の味。冷たいお料理。 秋はご飯、味噌汁。魚と肉。ほっくりとした芋。 冬は菜っ葉。こってり煮魚。 季節に沿ったおいしい食べ方、土井家のおいしいもんレシピ53点！