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著者：矢作直也
出版社：講談社
出版日：2013年12月20日頃
ISBN10：4062728338
ISBN13：9784062728331
販売価格：924円
手軽さも大事。糖質制限の長期効果は不明。肉の代わりになる「おから」。糖尿病食の優等生はきのこ。魚をおいしく食べるコツ。温野菜の多彩な調理法。五感の中でも大事な見た目。「うまみ」こそ和食の強み。スパイスが塩分の代わりに。「糖尿病食はおいしくない」の常識をくつがえす！
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