新・微生物学　新装第2版

2012年刊行の『新・微生物学』の新装版。判型をB5に変更。「中級バイオ技術者認定試験問題作成のためのガイドライン」に記載のキーワードを色字で示し、バイオ技術者認定試験に対応。 微生物の種類・特徴、構造、代謝、増殖・分化、遺伝、食品・工業品への応用、遺伝子組換え、微生物実験法まで、バランスよく解説した。 第1章　微生物とは何か 第2章　微生物学の歴史 第3章　微生物の種類と特徴 第4章　微生物細胞の構造と機能 第5章　微生物の代謝 第6章　微生物の増殖と分化 第7章　微生物の遺伝 第8章　微生物の利用 第9章　食品の保存 第10章　環境における微生物の活動 第11章　微生物の実験