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出版社：講談社
出版日：2012年06月
ISBN10：4061537369
ISBN13：9784061537361
販売価格：9,350円
めまぐるしく変動する現代の水産海洋事情に対応して、定番書を全面刷新。分野全体を俯瞰でき、初学者にとっても研究者にとっても役立つ必携の書。公務員試験も最大限に配慮、次世代の政策担当者も読んでおきたい一冊。
第1章 水産環境
第2章 漁業と資源
第3章 水産増養殖
第4章 水産物の化学と利用
第5章 水産食品衛生
第6章 水産法規
第7章 水産経済
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