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著者：小泉武夫
出版社：講談社
出版日：1998年05月20日頃
ISBN10：4061537148
ISBN13：9784061537149
販売価格：3,520円
本書は、酒に興味を抱いている人や、これから醸造学を修める人、酒の流通に携わる人などに、酒の基礎知識を提供。初心者に解り易い内容で、技術面ばかりでなく、文化的な面からも記述している。
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