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著者：藤田智
出版社：Gakken
出版日：2007年11月
ISBN10：4054034608
ISBN13：9784054034600
販売価格：814円
日頃何気なく食べている野菜は自然と人類の叡智の結晶である！開発されたトゲなしキュウリがサンドイッチ業者に注目されたり、最先端の品種改良や流通、生産者のエピソードなど、目からウロコの情報を当代一の「野菜の達人」が語り下ろす。
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