| 小麦の機能と科学
著者：長尾精一 出版社：朝倉書店 ( 2014年10月04日頃 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784254435474 | |
| 小麦粉利用ハンドブック
著者：長尾精一 出版社：幸書房 ( 2011年10月15日頃 ) 価格：6,600円 ISBN13：9784782103548 | |
| 小麦の科学
著者：長尾精一 出版社：朝倉書店 ( 1995年02月 ) 価格：4,950円 ISBN13：9784254430387 | |
| 食商品学
著者：梅沢昌太郎 / 長尾精一 出版社：日本食糧新聞社 ( 2004年09月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271188 | |
| 食商品学入門
著者：梅沢昌太郎 / 長尾精一 出版社：日本食糧新聞社 ( 2003年07月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271164 | |
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| 小麦とその加工
著者：長尾精一 出版社：建帛社 ( 1984年07月 ) 価格：3,951円 ISBN13：9784767960340 | |
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| 最新の穀物科学と技術
著者：Ｙ．ポメランツ / 長尾精一 出版社：地方・小出版流通センター ( 1992年02月 ) 価格：6,407円 ISBN13：9784938703011 | |
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| 粉屋さんが書いた小麦粉の本
著者：長尾精一 出版社：三水社 ( 1994年01月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784915607684 |