| 生活を科学する
著者：足立達 出版社：アイ・ケイコーポレーション ( 1991年04月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784874920633 | |
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| 乳製品の世界外史
著者：足立達 出版社：東北大学出版会 ( 2002年12月 ) 価格：10,450円 ISBN13：9784925085557 | |
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| 乳とその加工
著者：足立達 / 伊藤敞敏 出版社：建帛社 ( 1987年02月 ) 価格：5,610円 ISBN13：9784767960401 | |
| ミルクの文化誌
著者：足立達 出版社：東北大学出版会 ( 1998年06月05日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784925085106 |