| 細菌学的にみた食品の安全性について
著者：薩田清明 出版社：東京図書出版（文京区） ( 2013年09月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784862236708 | |
| 回転寿司ネタの70％以上が大腸菌群に汚染されている
著者：薩田清明 出版社：文芸社 ( 2016年07月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784286173894 | |
| 食品衛生学第3版
著者：薩田清明 / 寺田厚 出版社：同文書院 ( 2007年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810312577 | |
| わかりやすい公衆衛生
著者：薩田清明 / 高橋昌巳 出版社：八千代出版 ( 1998年04月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784842910680 | |
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| 滅菌・消毒法マニュアル
著者：高橋修和 / 薩田清明 出版社：藤田企画出版 ( 1982年01月 ) 価格：1,601円 ISBN13：9784938498061 |