| オールフォト食材図鑑普及版
著者：荒川信彦 / 唯是康彦（1928-） 出版社：全国調理師養成施設協会 ( 2004年02月 ) 価格：5,133円 ISBN13：9784907357023 | |
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| 栄養学3訂版
著者：荒川信彦 / 大塚恵（栄養学） 出版社：実教出版 ( 2002年04月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784407031928 | |
| 栄養学改訂版
著者：荒川信彦 / 大塚恵（栄養学） 出版社：実教出版 ( 2000年04月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784407031867 | |
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| 新・実用ビタミン栄養学
著者：ジェ-ムズ・スカラ / 荒川信彦 出版社：小学館 ( 1995年08月 ) 価格：1,708円 ISBN13：9784093871532 | |
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| 栄養学
著者：荒川信彦 / 大塚恵（栄養学） 出版社：実教出版 ( 1998年04月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784407031386 | |
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| 栄養大学講座 2
著者：吉田勉 / 荒川信彦 出版社：光生館 ( 1982年05月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784332700401 | |
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| 食品材料
著者：荒川信彦 / 五十嵐脩 出版社：光生館 ( 1985年04月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784332040194 |