| 食べちゃれクイズ
著者：食品表示検定協会 / 臼井一茂 出版社：ダイヤモンド社 ( 2009年05月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784478090114 | |
| 魚のあんな話、こんな食べ方
著者：臼井一茂 出版社：恒星社厚生閣 ( 2007年12月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784769910695 | |
| 貝料理あれもこれも
著者：臼井一茂 出版社：創森社 ( 2000年02月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784883400775 | |
| 魚のあんな話、こんな食べ方（続）
著者：臼井一茂 出版社：恒星社厚生閣 ( 2009年09月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784769912026 | |
| 塩辛づくり隠し技
著者：臼井一茂 出版社：創森社 ( 1996年12月 ) 価格：1,281円 ISBN13：9784883400317 |