| はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
著者：安達修二 / 古田武 出版社：恒星社厚生閣 ( 2024年09月12日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784769917076 | |
| 麦・トウモロコシ・いも
著者：安達修二 出版社：金の星社 ( 2022年03月10日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784323051895 | |
| 大豆・米
著者：安達修二 出版社：金の星社 ( 2022年03月03日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784323051888 | |
| 牛乳・魚
著者：安達修二 出版社：金の星社 ( 2022年03月15日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784323051901 | |
| はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
著者：安達修二 / 古田武 出版社：恒星社厚生閣 ( 2021年03月10日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784769916611 | |
| 食べ物のひみつを教えます（全3巻セット）
著者：安達修二 出版社：金の星社 ( 2022年03月 ) 価格：9,900円 ISBN13：9784323933511 | |
| 食品素材のナノ加工を支える技術《普及版》
著者：安達修二 / 中嶋光敏 / 杉山滋 出版社：シーエムシー出版 ( 2020年09月04日頃 ) 価格：4,510円 ISBN13：9784781314686 | |
| 脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 -素材開発・機能創生・応用技術ー
著者：石井淑夫 / 堀内照夫 / 遠藤忠利 / 相川達郎 / 安達修二 / 有澤琴子 出版社：テクノシステム ( 2020年09月14日頃 ) 価格：52,800円 ISBN13：9784924728868 | |
| 食品工学入門
著者：安達修二 / 古田武（１９４３-） 出版社：カルチュレード ( 2014年02月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784905179078 | |
| 食品素材のナノ加工を支える技術
著者：安達修二 / 中嶋光敏 出版社：シーエムシー出版 ( 2013年10月 ) 価格：62,700円 ISBN13：9784781308265 |