| おいしさを測る
著者：古川秀子 出版社：幸書房 ( 1994年11月 ) 価格：2,563円 ISBN13：9784782101285 | |
| 改訂 続 おいしさを測る
著者：古川秀子 / 上田玲子 出版社：幸書房 ( 2019年06月03日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784782104378 | |
| 世界労働レポート（2009）
著者：国際労働機関 / 古川秀子 出版社：一灯舎 ( 2010年11月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784903532677 | |
| おいしさを測る（続）
著者：古川秀子 / 上田玲子 出版社：幸書房 ( 2012年07月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784782103630 | |
| 食べものサイエンス
著者：古川秀子 出版社：幸書房 ( 2003年04月16日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784782102275 |