| 日本料理・美しい盛り付けのワザ
著者：中嶋貞治 出版社：誠文堂新光社 ( 2012年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784416812570 | |
| 魚づくし
著者：中嶋貞治 / 上野修 出版社：柴田書店 ( 2007年11月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784388060252 | |
| おうち割烹 一流に教わる基本のレシピ
著者：中嶋貞治 出版社：ナツメ社 ( 2017年10月16日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784816363412 | |
| 日本の味と心を伝える英語でつくる和食
著者：中嶋貞治 出版社：ナツメ社 ( 2018年06月11日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784816364884 | |
| ワザあり！230円家ごはん
著者：中嶋貞治 出版社：講談社 ( 2010年11月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784062166263 | |
| 夢の3シェフ競演レシピ
著者：落合務 / 中嶋貞治 出版社：NHK出版 ( 2009年01月 ) 価格：1,045円 ISBN13：9784141870333 | |
| 新しい和の料理
著者：中嶋貞治 出版社：家の光協会 ( 2000年01月05日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784259539498 | |
| 中嶋貞治のDVDで本格和食
著者：中嶋貞治 出版社：山と渓谷社 ( 2006年11月 ) 価格：1,676円 ISBN13：9784635922364 | |
| 味わい深い豆腐料理
著者：中嶋貞治 出版社：新星出版社 ( 2003年03月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784405090934 |