| 食品加工 活用術
著者：中山正夫 出版社：幸書房 ( 2003年05月31日頃 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784782102312 | |
| 惣菜入門改訂4版
著者：中山正夫 出版社：日本食糧新聞社 ( 2011年09月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271492 | |
| 特許にみる食品開発のヒント集（part 3）
著者：中山正夫 出版社：幸書房 ( 2000年09月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784782101766 | |
| 惣菜入門改訂2版
著者：中山正夫 出版社：日本食糧新聞社 ( 2004年07月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271195 | |
| 惣菜入門改訂版
著者：中山正夫 出版社：日本食糧新聞社 ( 2002年10月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889271065 | |
|
| 食品の洗浄と異物除去
著者：太田静行 / 中山正夫 出版社：地人書館 ( 1993年06月10日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784805204375 | |
|
| 惣菜入門
著者：中山正夫 出版社：日本食糧新聞社 ( 1997年11月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784889270914 | |
|
| 食品開発者のための発想術
著者：中山正夫 出版社：食品と科学社 ( 1991年03月 ) 価格：1,922円 ISBN13：9784879940568 | |
| 特許にみる食品開発のヒント集
著者：中山正夫 出版社：幸書房 ( 1989年04月15日頃 ) 価格：2,136円 ISBN13：9784782100936 | |
| 特許にみる食品開発のヒント集 Part 2
著者：中山正夫 出版社：幸書房 ( 1994年01月31日頃 ) 価格：2,456円 ISBN13：9784782101247 | |
| 食品特許にみる配合製造フロー集
著者：佐藤正忠 / 中江利昭 / 中山正夫 出版社：幸書房 ( 1995年04月20日頃 ) 価格：2,989円 ISBN13：9784782101315 |