| ニュ-フ-ドサイエンス
著者：鮫島邦彦 / 高橋史生 出版社：三共出版 ( 2005年04月20日頃 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784782705124 | |
| 最新食品加工学
著者：坂村貞雄 / 鮫島邦彦 出版社：三共出版 ( 1991年04月01日頃 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784782702703 | |
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| 最新食品加工学第2版
著者：鮫島邦彦 / 阪田澄雄 出版社：三共出版 ( 1998年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784782703908 |