| 【謝恩価格本】はじめての食品成分表第2版
著者：香川明夫 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2016年11月25日頃 ) 価格：1,100円 ISBN13：2100012009553 | |
| 食品成分表（2018）
著者：香川明夫 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2018年02月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784789510189 | |
| 家庭料理技能検定公式ガイド1級・準1級・2級 実技試験編
著者：家庭料理技能検定専門委員会 / 香川明夫 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2017年06月08日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784789560160 | |
| 八訂食品成分表2023
著者：香川明夫 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2023年02月17日 ) 価格：1,793円 ISBN13：9784789510233 | |
| 家庭料理技能検定過去問題集2020
著者：香川明夫 / 家庭料理技能検定専門委員会 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2020年03月26日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784789560191 | |
| 家庭料理技能検定過去問題集 1級・準1級・2級・3級・4級・5級（2018）
著者：家庭料理技能検定専門委員会 / 香川明夫 出版社：女子栄養大学出版部 ( 2018年03月20日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784789560177 |