| 米食の変容と展望
著者：青柳斉 出版社：筑波書房 ( 2021年03月01日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784811905907 | |
| 季刊『農業と経済』2022年冬号（88巻1号）
著者：『農業と経済』編集委員会 / 青柳斉 / 小池恒男 / 白岩立彦 / 辻村英之 / 吉田行郷 出版社：英明企画編集 ( 2022年03月15日頃 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784909151520 | |
| 中国コメ産業の構造と変化
著者：青柳斉 出版社：昭和堂（京都） ( 2012年10月 ) 価格：4,400円 ISBN13：9784812212455 | |
| 農協の経営問題と改革方向
著者：青柳斉 出版社：筑波書房 ( 2005年02月 ) 価格：825円 ISBN13：9784811902760 | |
| 中国農村合作社の改革
著者：青柳斉 出版社：日本経済評論社 ( 2002年06月 ) 価格：5,280円 ISBN13：9784818814318 |